おにぎりだもの

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自炊が超楽になる!! 簡単で応用がきくレシピ7選

自炊が面倒くさーい。

洗い物が面倒くさーい。

 

でも毎日外食 or コンビニ飯は財布と胃袋がしんどい。どっちかが確実にクラッシュする。自分で作るしかない。ということで、「簡単」、「おいしい」、「応用がきく」、「栄養のバランスがとれている」この4点を満たしたレシピをまとめました!

 

自炊が超楽になる!簡単で応用がきくレシピ

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unsplash-logo Katie Smith

 

切干大根のナムル

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野菜がたくさん食べられるレシピです。食材を茹でる→中華系調味料・ごま油・ごまと和える。簡単2ステップで出来ます。

 

レシピの応用
  • 切り干し大根を、小松菜・春菊・豆苗に変更してもおいしいです。
  • いりごまより、すりごまがおススメ。ごまの香が強くでるし、消化にもいいです。

 

鶏むね肉ともやしの蒸し焼き

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酒がなくてもおいしいです。あと、ポン酢でなくても塩コショウだけでいけます。

 

レシピの応用
  • もやしを小松菜・ブロッコリー・カリフラワー等に変更すれば、栄養バランスも良くなります。
  • むね肉を手羽先・手羽中・もも肉に変更すると、油分によってさらにコックリした味になります。

 

もやしは洗うだけだけど、野菜を切るのはまな板と包丁を使うので面倒ですよね。 わたしはキッチンばさみで切っています。2013年に購入しましたが未だ現役。お肉も薄いのならジャキジャキ切れて便利です。

 

 鱈のホイル焼き

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 魚焼きグリルだと、洗い物がさらに減るので楽ちんです。

 

レシピの応用
  •  魚介類なら何でも応用可能。わたしは特にホタテが好きです。

 

さわらの西京漬け

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味噌とみりんを混ぜて、さわらを漬ける→焼くのたった2工程ですが、美味しい!洗い物を減らすためにわたしはジップロックに入れて漬けています。 

 

レシピの応用
  • 白身魚は何でもおいしいです。
  • 牛豚鳥も何でもおいしいです。
  • クリームチーズを漬けると、いいおつまみになります。(チーズは漬けるだけで焼かない)

 

鶏皮スープ

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やっすい鶏皮で簡単にできるスープ。コラーゲンたっぷりなので、肌荒れにも効きそう。

 

レシピの応用
  • 洗った米1カップとショウガを入れて煮込むと、なんちゃって参鶏湯になります。

 

ショウガってガタガタしてるから、皮剥きにくいよ~って人は、こちらのショウガ粉末がおススメです。 

 

小松菜とひじきと人参のゴマ炒め

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貧血対策にもなるレシピ。冷めても美味しいので常備菜にも。

 

レシピの応用
  • 小松菜をセロリに変更すると、さっぱり風味になります。

 

納豆キャベツ

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便秘には効果ありました。納豆は毎日1パック食べたいですが、ご飯とじゃないと食べられないのがカロリー的に気になっていました。これだとカロリーを気にせず食べられますね。

 

レシピの応用
  •  お豆腐に乗っけて食べると満足感アップします。
  • チリメン、干しエビを投入すると味に深みが出ます。

 

どのレシピも簡単でおいしいので、ぜひ試してみてください!

 

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